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Conexiones Alimentarias

Explora la cultura, la identidad y el territorio a través de los alimentos.
Descubre cómo la alimentación nos une más allá de la mesa.

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Quiénes somos

La Red Alimentación, Cultura y Patrimonio. Regiones y Cartografías Socioculinarias (REACPA) reúne a investigadoras, cocineras, activistas y comunidades que estudian y preservan las relaciones entre comida, cultura y territorio.

Desde un enfoque interdisciplinario, promovemos el intercambio de saberes y la construcción de espacios colaborativos que fortalezcan la soberanía y el patrimonio alimentario en América Latina.

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A natural scene showcasing the diversity of food cultures in Latin America.
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An engaging visual of academic collaboration amongst researchers.
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Revista Alimentación, Cultura y Patrimonio

Nuestra revista científica Alimentación, cultura y patrimonio difunde investigaciones, ensayos y reseñas sobre las dimensiones sociales, culturales y simbólicas de la alimentación.

Es una publicación de acceso abierto, con revisión por pares y flujo continuo, que busca consolidarse como referente en los estudios gastronómicos y patrimoniales.

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Seminario Interinstitucional Permanente

El Seminario Interinstitucional Permanente “Cultura y Patrimonio Gastronómico” se celebra cada segundo jueves del mes.
Es un espacio abierto de reflexión y aprendizaje sobre prácticas alimentarias, identidades y paisajes culinarios.

Explora las ediciones anteriores o inscríbete en la próxima sesión.

Investigación

Estudios sobre alimentos y cultura.

A vibrant image depicting a cultural food study in a Latin American setting.
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Publicaciones

Revistas que abordan la identidad alimentaria.

Difundimos investigaciones y reflexiones.

Proyectos
An engaging image showcasing collaborative projects related to food studies.
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A warm image illustrating community engagement in food culture.
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A vibrant image showcasing a variety of traditional Latin American foods.
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Explorando la cultura alimentaria

A colorful display of fresh fruits and vegetables from Latin America.
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A scenic view of a traditional market bustling with activity.
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An artistic representation of food as a cultural symbol.
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A close-up of a traditional dish being served at a family gathering.
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A serene landscape showcasing agricultural fields in Latin America.
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A warm and inviting contact form layout with earthy tones.
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